さかちゃんねる

料理のコツやレシピ👨‍🍳それから書評なども📚

今すぐ辞めるべき会社の3つの特徴

 

過酷な労働環境は変わらない

働くのは当たり前

 

昔の私はそう思っていました。

 

飲食店で月間300時間働きパワハラ上司にメンタルをボコボコにされ、ライフワークバランスを見つめ直すために転職をした経験から、私が思う辞めるべきき会社の特徴を3つ挙げていきます。

 

もし当てはまる方はがむしゃらに働くのをやめて少し立ち止まり、自分の価値観をもう一度見直す時間をとってみませんか。

 

結果からお伝えすると

 

①企業理念・風土が自分と合わない。

②労働時間が極端に長い、長時間労働から抜け出せない仕組みになっている。

③異常な上司がいる。

 

 

の3点です。

 

それでは詳しく述べていきます。

 

 

①企業理念・風土が自分と合わない。

 

→企業理念がしっかりしていても、自分の気質と合わない会社では、成果が出しにくいし、周囲の人間もそれに同調しているため居心地が悪いです。

そんな環境では顧客やチームのために働けません。

 

また、お飾りの企業理念になっている場合も要注意です。

 

 

②労働時間が極端に長い、長時間労働から抜け出せない仕組みになっている。

 

→単純に身体がキツイですし、この状態が6ヶ月続くと無気力でモチベーションが停滞し、日々の仕事でいっぱいいっぱいになります。

 

また、貴重な時間を削りまくっているので、勉強や読書などに充てる時間もなくなり、自分の市場価値を上げるどころか、下がる一方という悪循環に陥ります。

 

私が以前働いていた会社は、月の労働時間が大体260時間くらいで、酷い月は300時間を超えることもありました。

 

私は自分のことを体力があると思っていました。風邪も引かないし、長時間労働も苦にならない、と。

 

しかしそれは間違いでした。

 

睡眠時間が減り、不規則な生活習慣で、顔中に湿疹ができて、1年で体重が4kg減りました。

 

どんな人でも、長時間労働をしていては心身共にすり減っていきますので、そんな会社からはすぐに逃げましょう。

 

 

③異常な上司がいる。

 

→ここでいう異常とは次の様な上司です。

パワハラ、セクハラをする。

・部下のことを放置する。

・感情的にブチ切れる。

・部下の仕事の責任を取らない。

 

こういう上司のもとで働くと、

「怒られ続けることが普通なんだ」

「自分の意見を言ってはダメなんだ」

と考えるようになり、自己肯定感が破壊されます。

 

僕も以前、スーパーパワハラ上司のもとで働いていて(その上司はパワハラに関して開き直っていました)

 

日常的に「死ね」「殺す」「お前はなんも良いところねえな」「俺の言うことが聞けないなら辞めろ」

 

などと言われていました。

 

それでも自分が悪いと思ってしまうのです。

 

しかしこれは、ミスを指摘したり叱ることとは別問題です。

 

上司が感情的に言葉を発したり、マウントを取るために人格を否定するような言葉を浴びせる場合は逃げた方が良いです。

 

また、こういう上司がよく使う言葉に「お前のためを思って言っている」がありますね。

こういうこと言う人に限って自分の意見を押し通したいだけのダメな上司ですので要注意です。

 

 

 

以上が今すぐ辞めるべき会社の3つの特徴でした。

 

私は現状を変えたい、と思い転職をしましたが、これをスタートとしてより良い生活を送りたいと思っています。

 

会社なんていくらでもあるし、貴方を欲しい会社も沢山あります。

 

 

こういう会社に働いていると、辞められない・辞めたら次の仕事はなかなか見つからない、と思い込んでしまいます。

 

まずは転職という選択肢を持つ、というのがすぐに出来る対策ではないでしょうか。

 

 

そうすることで心に余裕を持てます、自分を消耗するだけの会社に価値はないと思えます。

 

 

私も悩んでいる時にYouTubeやブログの記事に背中を押してもらえたことがありました。

 

 

この記事が参考になれば幸いです。

 

 

 

 

 

【書評】「哲学」松本人志 島田紳助著

 

 

お互いが「天才」と認め合う2人が、お笑いはもちろん、友達、家族、お金、生き方について、独自の哲学を語った一冊です。

 

 

昔からダウンタウンが大好きで、特にまっちゃんの著書に関してはほとんど読んだと思います🤣

 

 

しかし、この本は知らなくて、最近買って読みました

 

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まっちゃん目当てで読みましたが、島田紳助の意見に、共感することが多かったです

考え方がすごいです。

 

 

この時点ではまっちゃんが結婚してないので、自分の立ち位置が関係しているかも

 

 

島田紳助の家族とのコミュニケーションの取り方、教育論、関係性は勉強になります。

お笑い芸人で色んなこと言われているのに、家族の信頼を得ているのは、伊達じゃありません。

 

 

僕も子供に、

お前らが将来どうなろうが一切関係ない。なんの期待もしていない。愛しているから期待しない。

 

 

なんて言えるようになりたいです

 

 

ではまた😃

 

 

 

 

 

 

【簡単】野菜で美味しいスープをつくる3つのポイント

 

こんにちは〜😃

 

今日は簡単で美味しいスープ作りをご紹介したいと思います❗️

 

基本さえ知っておけば、お好みの野菜で作れて、小分けにして冷凍も出来ます👍

 

栄養も満点ですよ☺️

 

今回はポタージュの作り方です。

 

ポタージュというと、コーンポタージュや南瓜のポタージュが有名ですね

 

 

では早速いきましょう❗️

 

 

大雑把にわけて3つのポイントがあります❗️

 

①野菜を甘く煮る。

②フードプロセッサーやミキサーでペースト状にする。

③牛乳と生クリームで伸ばす。

 

 

個人的に大好きなマッシュルームを使ったレシピをご紹介します

 

レシピ👨‍🍳

 

「マッシュルームのポタージュ」

【材料】4人分

マッシュルーム   2パック 

玉ねぎ       1コ

バター       10g

チキンコンソメ   1かけ

水         適量

牛乳        100cc

生クリーム(なくてもOK)    20cc

塩、こしょう               少々

 

①玉ねぎをとマッシュルームをスライスします。鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎを加えます。

✅この時、塩を少しだけかけます。

 

②最初は強火で、こまめにかき混ぜながら1分ほど炒めます。その後火を弱め、炒めていきます。

✅ここでは焦がさないよう、野菜から出る水分でじっくり炒めることで、玉ねぎの甘みを引き出します。

 

③マッシュルームを加え少し温め、ひたひたより少し上まで水を入れて、初めは強火で、沸騰してきたら中弱火に落としてコンソメを加え、15分ほど煮詰めていきます。

 

④フードプロセッサーやミキサーでペースト状にします。

✅この時点で冷まして袋に詰めて冷凍してストック出来ます✨

 

⑤牛乳と生クリームを加えて温めます。

塩とこしょうで味を整えて完成😋

 

 

今回はマッシュルームで作りましたが、他にも人参、さつまいも、カリフラワーなどでも美味しく作れます❗️

 

 

この基本さえ押さえておけば応用可能なので、是非色んな野菜で作ってみて下さい❗️

 

 

それではまた😄

 

 

 

【書評】山里亮太著 「天才はあきらめた」

 

 

こんにちは😃

 

 

 

南海キャンディーズの山ちゃんこと、山里亮太著の「天才はあきらめた」

 

こちらの本の書評を書いていきます!

 

 

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この本は、著者の生い立ちから、学生時代、NSC時代、そしてM-1出場まで、自分の才能のなさを痛感しつつも、いかにしてあきらめず努力を続けてきたか、包み隠さずに書いた本で、努力を続けていく方法が独特で勉強になりました。

 

嫉妬や怒りをモチベーションに変換して、ひたすらに努力を続ける

 

一見不健全なようですが、著者のひねくれた性格をうまく操って目標に向かうよう仕向けています

 

結果として努力を続けて周囲を見返すような結果を出していますし、お客さんや応援してくれる人に対する深い感謝の姿勢もあって、著者の真摯で真面目な性格もよくわかります。

 

 

読み終わると、仕事へのモチベーションが上がる一冊

個人的にはしずちゃんの路上ライブのエピソードに思わず笑ってしまいました。

 

 

【内容の濃さ】★★★★☆
【読みやすさ】★★★★★
【ユーモアさ】★★★★★
【新鮮・斬新】★★★★☆
【オススメ度】★★★★☆

 

クリスマスパーティー🎄☆ペコロスのファルシ☆

 

 

こんにちは!😃

 

 

 

先日友人を自宅に招いて、クリスマスパーティーを催しました!

 

パーティーメニューは、なるべく簡単に用意できて、わぁ!っと喜んでもらえる料理を準備したいですよね!

 

でも、作るのに気がとられてしまって、せっかく来てくれた友人と楽しくお話しできなければ、本末転倒だと思います。

 

そこで、ホームパーティーをするときは、事前の準備+当日の用意でできるような段取りに分けて考えています!

 

 

 

 

今回のメニューは

◎アボカドのカクテルサラダ  前菜

ペコロスファルシ  前菜

◎マッシュルームのポタージュ カプチーノ仕立て

   スープ

◎ローストチキン マッシュポテト添え お肉料理

 

と言った感じで作りました☺️

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ポイントとしては、鶏の丸焼きと、クリスマスケーキの分のお腹を残すために、全体的に少なめにしました。

 

簡単に作れるパーティーメニュー。

一品ご紹介します!

 

ペコロスファルシ

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【材料】

ペコロス(小玉ねぎ)      8個

 

★A

ニンニク    1片(みじん切り)

エシャロット(なければ玉ねぎで代用可です😃)

        10g

パセリ                   少量(みじん切り)

 

★B

牛肉      200g

全卵      1個

パン粉     30g

生クリーム   30g

 

オリーブオイル  15g

塩、こしょう   適量(お肉の量の2%が目安)

 

(付け合わせ)

ほうれん草   100g

生クリーム   40g

ベーコン    30g

 

 

ペコロスは小さい玉ねぎで、見た目がかわいいだけでなく甘味が強くて、ローストすると美味しいです!

 

ファルシというのは、フランスをはじめとする西洋料理では「中に別の食材を詰めた料理」

といったいった感じですね。

ピーマンの肉詰めはファルシというお料理と言えます✨笑

 

では手順に移りたいと思います!

 

ペコロスの頭を平行に切り、中身をくりぬきます。

 

②フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを黄金色になるまで炒め、パセリを加えます。

 

③ボウルにBを入れて、粘り気が出るまで手でこねます。(適当で大丈夫です👍)

 

④3に2を加えて混ぜて、塩とこしょうで味を調えます。(味付けはお好みですが、一般的に肉の1.5%〜2%くらいで下味をつけるといいと思います。ここならお肉が200gですので、3g〜4gくらいです。)

 

ペコロスに4を詰めて頭の部分で蓋をする。

オーブン220°で10分焼きましょう。

 

スキレットにオリーブオイルを熱し、ほうれん草、ベーコンを炒めます。生クリームを入れて1分ほど弱火で煮詰めましょう。

 

スキレットペコロスを盛り付け、ピンチョスを刺して完成です👏

 

 

事前に、⑤の直前まで、ペコロスに肉詰めする段階まで準備できますので、お客さんが来てからすぐ出せます!

 

いかがでしたでしょうか?

 

帽子を被ったような見た目がサンタクロースの様に見えるので、お客さんのウケがよくて、作ってよかったな〜と思った一品でした!

スーパーでペコロスを見かけたら、是非作ってみてはいかがですか??

 

 

それではまた😃

 

初めまして よろしくお願いします😃

 

こんにちは☺️

 

飲食店で働いています👨‍🍳

 

家族構成は妻と、3月に第一子が加わる予定です。

 

 

 

仕事柄、料理に関して勉強していると、面白いことってたくさん見つかるんです。

 

 

もちろん、職場の大先輩にも教わっていますが、まさに金言!といったことをぽろっとおっしゃっていたりします🤣

 

 

普段の生活に活かせることもありますし、知っているだけで上達する「コツ」のようなものが、料理には多くあります❗️

 

 

 

そういった、僕自身、知って得したなぁという話を、ここで書いていけたらなと、思ってます。

 

 

 

 

また、料理の他にも、「子育て」や参考になった「書籍」の感想などに関しても書いていきたいです。

 

 

 

 

自炊は家計にも身体にも優しいですし、単純作業(ある意味頭を使わなくて良い)なので考え事や勉強にもうってつけです!

何より人に喜んでもらえます✨

 

 

 

 

料理を始めたい!という方にも、既に料理を楽しんでいる!という方にも読んでいただけるようなトピックスを更新していきたいと思いますので、よろしくお願いします✨